旅のお供、のはずが・・・

今週は、Mid-Year Recessで、学校がお休み。
我が家は今日から、ちょっと南に下って、温泉旅行。
２，３日の旅行、といっても、旅行の前には家を片付けて行きたいのが、主婦心理。
使える食材も、できれば使ってしまいたい。
というわけで、昨日、ふと果物籠に目をやると、そこには、張り切って大量買いしたものの、多忙に紛れて放ったらかしにされて、悲鳴を上げているしなしなのMeyer Lemonが・・・
これは、出掛ける前に救済せねば、と、久しぶりにレモンカードを作ることに。
それでなにを作る、というあてもなかったのですが、とりあえず、冷凍も出来るし、と作りました。
すると、卵白が余ったので、メレンゲも作りました。

合体させて、こんなものになりました。



こういうレモンのお菓子は、すずの大好物。
レモンパイ、レモンクッキー、レモンシャーベット、彼女はレモンものに目がない。



一口サイズのレモンメレンゲパイのような、このメレンゲも、彼女のつぼに嵌ったよう。
さくさくで空気のようにかる～いメレンゲと、レモン風味たっぷりのクリーム、確かに、危険な美味しさ。
メレンゲはともかく、レモンカードは、バターたっぷりです。

今朝になって、そうだ旅行のお供にしましょう、とまた、せっせと、クリームをはさんでいきます。
ところが、挟む端から小さな手があちこちから伸びてきて、あっという間に、食べつくされてしまいました♪



さてさて、旅行のお供には、別のものでも買っていきましょうか。
残ったクリームの使い道は、帰ってきてから、ゆっくり考えるとしましょう。

それでは、行ってきま～す。